超聲波乳化均質就是指使懸浮液或乳化液體系中的分散物質微?；鶆蚧奶幚磉^程。

　　超聲波是一種疏密相間的機械波，當它作用于液體時，會使液體介質產生每秒數十萬次振動，當聲的強度達到一定值即空化閥值時會將液體振碎成大量微小氣泡，這些氣泡在連續聲波的作用下，會迅速增長，然后突然閉合，在氣泡閉合時，由于液體間相互碰撞產生強大的沖擊波，從而在氣泡周圍產生上千個大氣壓的壓力和局部高溫，這種物理現象稱為超聲空化。在超聲空化的作用下，被分散的物質內部會產生強大的爆破、對流、攪拌、破碎、混合現象，從而達到均質、乳化、粉碎的目的。

　　超聲波乳化均質是指超聲波能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體均勻混合形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中形成乳狀液的工藝過程，與傳統乳化設備相比具有以下優點：

　　1.超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2-2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01-10um或更窄；

　　2.超聲波乳化濃度高，純乳液濃度可超過30%，外加乳化劑可高達70%；

　　3.形成的乳液更加穩定，超聲乳化的一個重要特點就是可以不用或少用乳化劑產生穩定的乳液；

　　4.超聲波乳化需功率小，更加節能。

　　希望通過以上內容能讓你對超聲波乳化均質有所了解！